オルター

『玄米ミルクレシピ』

●用意するもの
道具…ミキサー、量り、鍋、エンバランス（容器）
材料‥12時間浸漬し、発芽モード®︎にした玄米50g、玄米の10倍の水500ml

●作り方
①発芽モード®︎にした玄米に水250mlを入れてミキサーで水中粉砕し鍋に入れる
②残りの水250mlをミキサーに入れて粉砕し、
ミキサーについている玄米も鍋に入れる
③強火で約4分、まんべんなく火が通るようにかき混ぜつつ加熱し、もったりしてきたら火を止める

●POINT
玄米ミルクは料理のとろみ付け・デザートなどに使えます。
もちろんお粥のようにもお召し上がりいただけます。
玄米ミルクはぬかを捨てないので玄米の栄養まるごと。
12時間浸漬して発芽モード®︎にした玄米は水を切り冷凍保存することで3週間保存可能です。
玄米ミルクはぬかを捨てないので玄米の栄養まるごと。
穀物は高い温度で加熱した方が風味が出ます。

『玄米オレンジカスタード』

●用意するもの
道具…ミキサー、量り、鍋、エンバランス（容器）、ヘラ（オルターでは木ベラを推奨しています）
材料‥みかんジュース1缶190g、発芽モード®︎玄米　19g（ジュースの10分の1の量）

●作り方
①発芽モード®︎玄米、みかんジュースをミキサーに入れ、水中粉砕する
②鍋に移し、かき混ぜながら強火で２分ほど加熱
③もったりしてきたら火を止める
パンに乗せたり、焼いたり、カスタードクリームのようにデザートにも！

●POINT
玄米ミルクはとろみ付け・デザートなどに使えます。
今回は玄米ミルクをアレンジした玄米オレンジカスタードの作り方です。
穀物は高い温度で加熱した方が風味が出ます。