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オルター顧問歯科医師 藤井 佳朗先生 歯の治療相談会 開催のお知らせ
2023-09-09 10:00 - 15:00 (Asia/Tokyo)
歯は全身の不定愁訴の80%の原因となっています。
虫歯や歯周病、噛み合わせなど口腔内のチェックは健康ライフに大切です。

●日　時：9月9日（土）・11月18日（土）
10:00～12:00 ／ 13:00～15:00 の間でご相談の時間は、お１人「15分」となります。
予約は15分単位で受付けいたします。
■場　所：新神戸歯科神戸市中央区三宮町3-9-18 三陽ビル2F
※JR元町駅より徒歩２分、阪神元町駅より徒歩２分
※新幹線 新神戸駅より、タクシーにて約10分
※神戸空港→ポートライナー三ノ宮駅より西へ徒歩10分、または空港よりタクシーにて15分
※専用駐車場はございません。お車の方は最寄りの有料駐車場をご利用ください。
※詳細はお申込み後、開催日が近くなりましたらコース便または郵送で【参加券】をお送りしますのでそちらをご確認ください。
■参加費：お1人 5,500円（税込）
※品もの代金と一緒にご請求、次月口座引き落とし
■定　員：16名
※参加人数があまりにも少ない場合は中止することがあります。その際ご請求はいたしません。
■締切り：
9月9日（土）開催の締め切り→9月4日（月）18：00まで
11月18日（土）開催の締め切り→11月13日（月）18：00まで
※締切後のキャンセルはできません。

●予約時間15分前までには必ずご来場ください。
各自の治療時間は15 分の予定です。予約時間の15 分前までにはご来場ください。
予約時間に受付が済んでいない場合相談はお受けできないことがあります。
またその場合も、参加費はお引き落しとなりますので予めご了承ください。
●コロナ禍の密を避けるため、付き添いは１名のみでお願いします。

【ご注意】 歯科相談会は治療を目的としていません。適切なアドバイスを差し上げる場です。
治療相談会の目的は、あなたの身体の症状が、口腔と関連しているかどうかを調べることであり、完治させることではありません。
治療相談会では、口腔内の状態をわずかに改善させることしかできません。身体の不調の原因が、口腔内にある場合は、体調の改善が自覚できるかもしれません。しかし、十分な効果が自覚できない場合は、重篤な病気が隠れている可能性がありますので、他科への受診をおすすめします。
例として
首、肩凝り⇒ 狭心症、胆石、気胸、肝臓疾患、胸郭出口症候群、脊髄腫瘍、肺上部にできる腫瘍、髄膜炎、心理的要因
腰の痛み⇒ 子宮、卵巣の病気、癌、大動脈瘤、膵炎、尿路結石、心理的要因 など…
これらの病気が隠れていると、処置が遅れた場合、命にかかわる可能性もあります。
最後に、新神戸歯科では治療相談会での苦情等は、お受けできませんので、相談会に参加される方は、その旨ご理解の上お申し込みください。

お菓子を学ぶ講座 甘い、おいしいを科学しよう！
2023-09-06 14:00 - 15:30, 2023-08-02 14:00 - 15:30, 2023-07-05 14:00 - 15:30
体調が悪い、身体が冷える、女性に共通する悩みです。
子どもが落ち着きがなくて集中力に欠ける、ごはんを食べない、
子育て真っ最中のママの悩みです。

ママにとっても、子どもにとっても1日の楽しみのスイーツたち。

おやつの時間は心とカラダを癒す大切な時間ですが、
間違ったおやつの選択、お菓子の食べ方が、
女性と子どもさん特有の体調不良の原因となっているのは歴然とした事実です。

この際、お菓子の歴史から紐解いて、
健康的なおやつの食べ方、お菓子の楽しみ方を考え直しましょう。

おいしいものを我慢する必要はありません。

おいしい＝生きていける！ というサインをゲノムは出しています。

しかし、ここで立ち止まり、
フェイクな「甘さ」「おいしさ」に味覚を奪われないように学んでおきたいものです。

味覚を奪われるということは、生きる力を奪われることに等しいですから。

※この講座は、Alternate Sweets講座の理論を学ぶ講座でもあります。
※現地参加の方は、13時からランチボックスとスイーツの試食

オルター代表 西川 榮郎講演会
2023-09-03 14:00 - 17:00
今こそ転機！！ 日本が食の自立をするために出来ること

50年近く食の安全の最前線で活躍されている、オルターの西川代表をお招きして、どうすれば日本が食の自立をすることが出来るのか、またどうすれば未来ある子どもたちに安全な食べものを手渡すことが出来るのか、最新の情報とともにお話しいただきます。
元々、大手製薬会社の主任研究員をされていた西川代表が、どうして安全な食べものを広める活動をされるようになったのか、そういった興味深いお話も聞けそうです。

●日　時：9月3日（日）14:00～17:00（開場13:30）
●場　所：JEC日本研修センター心斎橋（長堀橋駅１番出口すぐ）
大阪市中央区南船場1-18-11　SRビル長堀　大会議室A1
●参加費：オルター会員2,500円（税込）　非会員3,000円（税込）
※オルターの会員の証明としてこのオルター通信を受付でお見せください。
※お子様連れも大歓迎
●主　催：市民がつくる政治の会
●申込み：参加申し込みフォームはこちら

オーガニック・ミュージック講座2023 〜音楽メディテーションMusic Meditation〜
2023-09-02 11:00 - 12:30, 2023-08-05 11:00 - 12:30
◎瞑想／メディテーションとは？
瞑想が心・身・魂に及ぼすポジティブな効能は、古来より広く認められており、ほぼ全てのスピリチュアルな道において、瞑想は重要な生活習慣として位置付けられています。現代科学においても、リラクゼーション効果、集中力、決断力、記憶力の強化、脳の効率性や感情の調整力の向上、身体の老化防止、脳の若返り、うつ状態の改善などの効果が示唆され、健康を増進する優れた生活習慣として注目されています。

◎瞑想って、難しそうだけど…
＜瞑想＞という言葉からは、世を捨てた僧侶が何日も飲まず食わずで取り組む荒業というようなイメージが呼び起こされるため、瞑想には特別な場所、特別な時間、特別な準備が必要と考えてしまい、日常生活習慣に瞑想を取り入れることに対し必要以上に身構え、多くの方が始めることにすら抵抗感を抱いてしまいます。

しかし実際には、瞑想は自分の生活空間で自分のペースで行える最も手軽でコストパフォーマンスの高い健康増進／精神修養のメソッドなのです。このような身近な生活習慣として瞑想を捉えていただくために、オーガニック・ミュージック講座では、あえて＜メディテーション＞という外来語を使っています。＜メディテーション＞は、アメリカでは、誰でも自分のペースで気軽に行える生活習慣として広まっており、多くの有名な実業家やアーティストも、健康と成功に恵まれた人生を送るための鍵となる習慣として、メディテーションを日々の生活に取り入れ実践しています。

◎音楽メディテーションの３大メリット
メディテーションを始めるにあたって困難を感じる点は、①場所（空間）、②時間、メディテーションを始めるにあたって困難を感じる点は、①場所（空間）、②時間、音楽は雑音をカバーし、空間に新たなエネルギーを吹き込む力を持っているので、日常の空間をメディテーションにふさわしい空間に一瞬で変容することができます。また、メディテーションのために毎日２０分確保しようと考えるめに毎日２０分確保しようと考えるが、それを一日１回２０分のメディテーション音楽に耳を傾けるという目標に転換してみると、ずっと容易に実行できるようになります。しかも、音楽鑑賞はそれ自体が楽しく気持ちの良い経験をもたらしてくく気持ちの良い経験をもたらしてくディテーションへのやる気のスイッチが入りやすい状況を作り出すことができるのです。

◎楽しみながら実践できる音楽メディテーション
メディテーションで経験する内的状態は、音楽を味わい尽くすのにふさわしい状態でもあり、また、音楽家が優れた演奏や作曲をするために必要な状態でもあります。つまり、音楽メディテーションでは、メディテーション自体からもたらされる様々な恩恵に加え、音楽を味わい尽くし、さらに音楽家の内面の世界を経験し、音楽を本当の意味で堪能する機会をも与えてくれるのです。メディテーションは、がんばって続けなくてはならない難行苦行のような生活習慣ではありません。 音楽メディテーションを通じての皆さまとの出会いを楽しみにしております。

2023.08.05（土）グループセッション-1（90分）
①音楽への気づき…『現在に存在する』雑音／音量／音色／テンポ
2023.09.02（土）グループセッション-2（90分）
②自身への気づき…呼吸　自身に耳をすます
2023.10.07（土）グループセッション-3（90分）
③自己への気づき…I am への気づき　思考／感情との分離　自己への客観性
2023.11.04（土）グループセッション-4（90分）
④メディテーション・テクニック…自己診断　目的に応じたメディテーションのテクニック
2023.12.02（土）グループセッション-5（90分）
⑤質疑応答、ディスカッション…経験・アイデアの共有　追加情報　交流
2024.01　個別セッション（一対一の個人レッスン）（60分）
個別にセッション時間をスケジュール…個別指導・相談　あなた専用のメディテーション・ミュージックの提案
2024.02.03（土）グループセッション-6（90分）
⑥生活行動メディテーション…日常の全ての時間をメディテーションの機会にできる！

※グループセッションは各日とも11：00～12：30
※グループセッションでは、実践用のメディテーション音楽（約２５分）の音源ファイルを毎回一曲分お渡しします。

講師＆セラピスト：古佐古 基史さん
作曲家、即興演奏家、ハープ奏者、看護師、保健師、パーマカルチャー実践家、パーマカルチャー実践家
Yogamu Meditation Teacher Level 1 CMT取得

※前泊しての現地参加も可能です。お問い合わせください。
※個別セッション（お1人あたり1回 16,500円(税込)）については後日お申し込みいただけます。
2023年『ミュージック・メディテーション』オンライン講座のご案内を動画で見る

［宿泊］大和撫子ダイエット（KASSEI） in Canan
2023-09-02 10:00 - 2023-09-03 16:00
・山本朝子によるオルター食のコンサルティング（60分）／ATCC玄米ミルクダイエット指導（30分）
・Proper food
ビューティーランチ2回（ATCCダイエットドリンク付き）、ディナー1回、朝食1回（Organic CC’Cooking仕様）
・Good Water
オーブス夢水肌シリーズの体験（たっぷり潤っていただきます）／添加水ＤＣ3の体験／夢水肌スキンベースウォーター1本プレゼント）
・Good Exercise
光線療法、ホルミシス温浴、オーブスバスウォーター温浴、温熱治療器Oｎ-Q体験
ジムナスティックトレーニング ＆ ストレッチエクササイズ（中尾 久美子 オルター専属トレーナー）
・オーガニックミュージックセラピー（作曲者 ハーピスト：古佐古 基史先生）

◎注文番号：75008
［宿泊］9月2日（土）10：00～3日（日）16：00
宿泊・お一人さま　49,500円（税込・オーガニックミール4食込み）

［日帰り］大和撫子ダイエット（KASSEI） in Canan
2023-09-02 10:00 - 16:00
・Proper food
ビューティーランチ1回（ATCCダイエットドリンク付き）
・Good Water
オーブス夢水肌シリーズの体験（たっぷり潤っていただきます）
・Good Exercise
光線療法、ホルミシス温浴、オーブスバスウォーター温浴
ジムナスティックトレーニング ＆ ストレッチエクササイズ（中尾 久美子 オルター専属トレーナー）
・オーガニックミュージックセラピー（作曲者 ハーピスト古佐古基史先生）

◎注文番号：75015
［日帰り］9月2日（土）10：00～16：00
宿泊・お一人さま　22,000円（税込・オーガニックランチ込み）

オリジナル発酵教室ファーメンター（発酵の壺人）資格取得コース
2023-08-30 14:00 - 15:30
醸し（わら納豆、ドライフルーツ酵母パン）
理論（稲にすむ微生物、ブドウにすむ微生物）
1年で取得できる開業支援付

Alternate Sweets パティシエ資格取得コース
2023-08-30 10:30 - 12:00
調理（酵母スポンジパン　丸ごとオレンジゼリー）
2年で取得できる開業支援付

［宿泊］大和撫子ダイエット（KASSEI） in Canan
2023-08-26 10:00 - 2023-08-27 16:00
・山本朝子によるオルター食のコンサルティング（60分）／ATCC玄米ミルクダイエット指導（30分）
・Proper food
ビューティーランチ2回（ATCCダイエットドリンク付き）、ディナー1回、朝食1回（Organic CC’Cooking仕様）
・Good Water
オーブス夢水肌シリーズの体験（たっぷり潤っていただきます）／添加水ＤＣ3の体験／夢水肌 スキンベースウォーター1本プレゼント）
・Good Exercise
光線療法、ホルミシス温浴、オーブスバスウォーター温浴、温熱治療器Oｎ-Q体験
ジムナスティックトレーニング ＆ ストレッチエクササイズ（中尾 久美子 オルター専属トレーナー）
・オーガニックミュージックセラピー（作曲者 ハーピスト：古佐古 基史先生）

◎注文番号：75008
［宿泊］8月26日（土）10：00～27日（日）16：00
宿泊・お一人さま　49,500円（税込・オーガニックミール4食込み）

［日帰り］大和撫子ダイエット（KASSEI） in Canan
2023-08-26 10:00 - 16:00
・Proper food
ビューティーランチ1回（ATCCダイエットドリンク付き）
・Good Water
オーブス夢水肌シリーズの体験（たっぷり潤っていただきます）
・Good Exercise
光線療法、ホルミシス温浴、オーブスバスウォーター温浴
ジムナスティックトレーニング ＆ ストレッチエクササイズ（中尾 久美子 オルター専属トレーナー）
・オーガニックミュージックセラピー（作曲者 ハーピスト古佐古基史先生）

◎注文番号：75015
［日帰り］8月26日（土）10：00～16：00
宿泊・お一人さま　22,000円（税込・オーガニックランチ込み）

サラダ＆フルーツ専科
2023-08-22 10:30 - 11:30
色を活けるおいしい食卓
1日 500gの野菜（海藻、果物、きのこ類合算で）をバランス良く食べるのが健康の秘訣です。
わかっていても… これだけの量を、バランスよく、確実に食べるためには、訓練が必要ですよね!そう、眠っている? 貴女の審美眼を鍛えなければなりません。
講師：山本 朝子

親子で学ぶ口腔衛生講演会 〜口を躾る→脳の活性（脳が喜ぶ）〜
2023-08-21 11:00 - 12:30
故、柳本 信雄オルター顧問歯科医の跡を継がれた柳本 雄史歯科医を、この度、オルター顧問歯科医としてお迎えしました。
それを記念し、「親子で学ぶ口腔衛生講演会」を開催します。
歯など口腔内の不調は全身の不定愁訴の原因の８割と言われています。
オルターの歯科情報に注目。
柳本顧問のノア歯科クリニックとは?…
クリニックのスローガンは、「からだもこころも、全てまるごと、ホロン的歯科治療を目指しています」。
歯は全身とつながっており心ともつながっているため、歯から全身の不調の原因を知ることができます。
治療の第一歩は、ご自分の現在の状態を知り、原因を理解していただくことです。

◎講師：オルター顧問歯科医　柳本 雄史先生・ノア歯科クリニック院長
＜プロフィール＞
ノア歯科クリニック院長（滋賀県長浜市）
朝日大学歯科部卒
バイオレゾナンス医学会（矢山利彦医師）会員
ホロトロピック・ネットワーク大阪会員
日本免疫療法治療研究会（西原克哉医師）会員
POIC研究会会員
故、柳本 信雄オルター顧問歯科医の長男。父親と同じく、「歯は全身につながっている」という考えのもと、単に歯を診るのではなく、病気にならない、治すためのホロン的歯科治療、医科と連携した医科歯科総合医療を実践している。
単なる対症療法だけでなく、病気の真の原因を知り、呼吸、睡眠、習慣改善、食養生など病気を根本から治すホロン的免疫プログラムを特色としている。

●対　象：会員
●場　所：オルターリゾートCanan　大阪府南河内郡河南町大字持尾744-1
●開催方法：現地リアル参加　定員40名 / オンライン視聴　定員1,000名
●参加費：1,100円（税込）

※Cisco Webex Meetingsを使用します。
※詳しくは参加券にてお知らせしますので、ご確認ください。
※オンライン視聴をお申込みされた方は、後日録画サイトのご案内をしますので当日参加出来なかった方もご視聴いただけます。

※詳細は、お申込み後開催日が近くなりましたら、【参加券】をコース便または郵送でお届けしますのでそちらをご確認ください。

ホロン・カミカミ講座「子どもができる口腔衛生」
2023-08-21 11:00 - 12:30, 2023-07-24 11:00 - 12:30
講師：オルター顧問歯科医　柳本 雄史先生

不思議な水、オーブス水ご紹介セミナー
2023-07-29 10:30 - 12:00
オーブス水は機能性の高い水で、オルターでは「肌用」「消臭」「シックハウス対策」「健康」など、各方面で活躍しています。
今回はその開発者である岸 清美さんをお招きして、オーブス水の原理、使い方など詳しく解説していただきます。

●日　時：７月29日（土）10:30～12:00（開場10:00）
●講　師：オーブス　岸 清美
●場　所：オルターリゾートCanan　大阪府南河内郡河南町大字持尾744-1
●開催方法：現地リアル参加 / オンライン視聴　定員1,000名
●参加費：無料

■オーブスのカタログ表紙のバックナンバーをご覧ください
2023年6月3週号　高密度、生理活性度の高い水で身体を潤しましょう
2023年6月1週号　オルター流、水の飲み方
2016年2月4週号　水を極めたオーブス水技術

※Cisco Webex Meetingsを使用します。
※詳しくは参加券にてお知らせしますので、ご確認ください。
※オンライン視聴をお申込みされた方は、後日録画サイトのご案内をしますので当日参加出来なかった方もご視聴いただけます。

オリジナル発酵教室ファーメンター（発酵の壺人）資格取得コース
2023-07-26 14:00 - 15:30
醸し（食べるラー油とピーマンソース、梅仕事仕上げ）
理論（梅の栄養、唐辛子の栄養と発酵）
1年で取得できる開業支援付

Alternate Sweets パティシエ資格取得コース
2023-07-26 10:30 - 12:00
調理（果物がいっぱいの夏のフルーツタルト・フルーツのシャーベット）
理論（CC’Cooking製菓の基本知識5．製菓材料についての知識と情報）
2年制でじっくり学ぶ開業支援付

サラダ＆フルーツ専科
2023-07-25 10:30 - 11:30
色を活けるおいしい食卓
1日 500gの野菜（海藻、果物、きのこ類合算で）をバランス良く食べるのが健康の秘訣です。
わかっていても… これだけの量を、バランスよく、確実に食べるためには、訓練が必要ですよね!
そう、眠っている? 貴女の審美眼を鍛えなければなりません。
講師：山本 朝子

親子で学ぶ口腔衛生講演会 〜口は身体（からだ）の入り口〜
2023-07-24 11:00 - 12:30

［宿泊］大和撫子ダイエット（KASSEI） in Canan
2023-07-22 10:00 - 2023-07-23 16:00
・Proper food
ビューティーランチ2回（ATCCダイエットドリンク付き）、ディナー1回、朝食1回（Organic CC’Cooking仕様）
・Good Water
オーブス夢水肌シリーズの体験（たっぷり潤っていただきます／夢水肌 スキンベースウォーター1本プレゼント）
・Good Exercise
光線療法、ホルミシス温浴、オーブスバスウォーター温浴
ジムナスティックトレーニング ＆ ストレッチエクササイズ（中尾 久美子オルター認定ジムナスティックトレーナー）

オーガニックミュージックセラピー（作曲者 ハーピスト：古佐古 基史先生）
要介護フリーを目指す大和撫子ダイエットセミナー聴講（任意）と盛りだくさん！
（すでに要介護フリーを目指すためのセミナーをお申し込みの方はその費用を相殺します）

◎注文番号：75008
［宿泊］7月22日（土）10：00～23日（日）16：00
宿泊・お一人さま　49,500円～（税込・オーガニックミール4食込み）

［日帰り］大和撫子ダイエット（KASSEI） in Canan
2023-07-22 10:00 - 16:00
・Proper food
ビューティーランチ1回（ATCCダイエットドリンク付き）
・Good Water
オーブス夢水肌シリーズの体験（たっぷり潤っていただきます）
・Good Exercise
線療法、ホルミシス温浴、オーブスバスウォーター温浴
ジムナスティックトレーニング ＆ ストレッチエクササイズ（中尾 久美子オルター認定ジムナスティックトレーナー）

オーガニックミュージックセラピー（作曲者 ハーピスト古佐古基史先生）

◎注文番号：75015
［宿泊］7月22日（土）10：00～16：00
宿泊・お一人さま　22,000円～（税込・オーガニックランチ込み）

ガンマプロシリーズ最新・最高版「ZEN TIGRIS」ご紹介セミナー
2023-07-16 10:30 - 12:00
※詳細はオルター通信1798号をご覧ください。

世界農業遺産シリーズツアー
2023-07-15 - 2023-07-16
今こそ 何をSDGsすべきか？
観て、聴いて、ふれあい、絆を結びに行きましょう！

第２回　滋賀県 （2022年７月、国連食糧農業期間（FRO）「世界農業遺産」認定）
「森・里・湖（うみ）に育まれる漁業と農業が織りなす琵琶湖システム」
〜魚のゆりかご水田、世界でも稀な湖の有人島・伝統的な漁業、水源林を訪ねて〜

◎1日目　7月15日（土）／琵琶湖を体感する「２つの施設と八幡山ロープウェーからの眺望」

JR草津駅（集合）　9:50
＝10:30　★琵琶湖博物館（草津市）　琵琶湖のすべてを感じるミュージアム見学と学芸員お話。
＝昼食（特製ランチ：天然酵母、無添加の本格石窯焼きパン）
＝13:30　★せせらぎの郷（野洲市）　「魚のゆりかご水田」を見学し、実践家と交流。
＝15:30　★八幡山ロープウェー、自由散策（近江八幡市）
琵琶湖の広さを体感。城下町、安土城跡を一望。滋賀の名菓子店たねや、近江兄弟社等。（15日日帰りグループ解散）近江舞子駅
…ゲストハウス真（城下町の伝統的な町家をリノベーションした一棟を貸切 　※相部屋）
夕食 （現地仕入れの湖魚、オルターより特別仕入れの有機農産物と調味料によるオーセンティックな手料理懇親会）
※ご希望者には、湖畔かけ流し温泉「長命寺温泉 天葉の湯」へご案内

◎2日目　7月16日（日）／沖島クルーズ「琵琶湖淡水漁業・安土桃山時代の歴史を学ぶ・水中花梅花藻」

JR近江八幡駅（日帰りの方集合）　8:00
＝ 8:30　★沖島クルーズ・島内散策（近江八幡市おきしま）
日本唯一、世界でも４箇所ほどの湖の有人島での暮らしや「えり漁」について漁師お話。
＝13:00　★長浜城歴史博物館（長浜市）
昼食 （長浜PASSOシェフ特製、オーガニック・イタリアン弁当）
豊臣秀吉の城、楽市楽座で栄えた街を散策し、安土桃山時代の要衝の歴史を学びます。
＝15:30　★醒ヶ井散策（米原市）　見頃を迎える水中花、梅花藻（ばいかも）を愛でながら、中山道宿場町を散策します。
＝17:00　JR米原駅、18:00　JR草津駅（解散）

＜コース名と参加費用＞　※品質と安全管理上、参加者は大人限定です
A：２日間フルコース…40,000円（税込）
B：１日（土）コース…15,000円（税込）／琵琶湖を体感する「２つの施設と八幡山ロープウェーからの眺望」
C：１日（日）コース…15,000円（税込）／沖島クルーズ 「琵琶湖淡水漁業・安土桃山時代の歴史を学ぶ・水中花梅花藻」
D：オンラインコース…5,000円（税込）記念品付き

費用に含まれるもの：各コースの集合から解散までのプログラム費。オンラインは後日録画もお送りします。
費用に含まれないもの：集合解散前後の交通費、上記参加費以外の個人的費用（飲み物代、お土産代、個室使用料など）
【宿泊先】 注）宿泊は調理ができる別荘を借上げのため、個室をご利用いただくことができません。あらかじめご了承ください。
ただ、やむを得ない事情で個室でなければならない場合は、追加費用がかかり、ツアー全コースに参加できない場合がありますことをご了承ください。
※大和田 順子氏（同志社大学教授）をはじめ多くの地元愛の強い有志のご協力により本企画は実現しました。
皆様に感謝申し上げます。尚、できるだけ直接「観る、聴く、ふれあう」機会を盛り込んでいますが、変更になる場合はご了承ください。

エヌ・ハーベストのスパイス料理教室
2023-07-09 11:00 - 14:00
毎回大変ご好評の株式会社エヌ・ハーベスト 鈴木さんによる料理教室を、今回ついにリアル参加で開催します。
スパイスの産地や、文化、生活、エヌ・ハーベストの活動などのご紹介と「夏野菜カレー」「ココナッツチキンカレー」「サフラン・クミンライス」「アイスチャイ」の作り方を実演します。
皆さまのご参加、お待ちしております。

● 講　　師：株式会社エヌ・ハーベスト　鈴木 裕
● 対　　象：会員
● 定　　員：25名
● 時　　間：11:00～14:00（講義・調理・質疑応答含む）
● 料　　金：5,500円（税込）　※食事付き
※品もの代金と一緒にご請求、次月口座引き落とし
● 開催方法：リアルのみ
● 開催場所：オルター本社（千早赤阪センター） 調理室
● アクセス：バス・電車など、公共交通機関、または自家用車
※自家用車の場合は駐車場の予約をお願いします。
※場所の詳細は参加券にてお伝えいたします。

季節を味わう！精進料理教室 〜藤井まり先生を年４回春夏秋冬でお呼びしての通年セミナー始まります〜
2023-07-08 10:30 - 12:00
日本の伝統食といえば、世界に誇る食文化の極みです。

精進料理も禅寺の修行食から始まった日本の伝統食で、仏に仕える僧侶の「殺生を避ける」という意味から生まれた食の体系です。今風に言うと、いわゆるヴィーガン食、ベジタリアン食ではあります。オルターでは、必ずしも、動物性食品を避けることが健康につながるという見解ではありませんが、精進料理の本当の魅力は、季節感であると思います。旬を食べる、栄養価が高く、また、たくさん収穫できて経済的な里山の恵みを、その季節をまたいで保存し、日常生活に取り入れる、長期保存と旨味の活性を可能にした「乾物の文化」や「発酵食の文化」の見直しにもその大きな魅力があると思います。

2023 年は、その季節を追う！を具現するため、まり先生には、ご無理をお願いし、まとめて４回の年間講習実施を実現しました。参加しないチョイスはないですね！

オンライン、録画での学びもできます！
もちろん、まり先生の料理の手さばきをリアルに見たい！という方の現地参加を大募集いたします！！

■講師：鎌倉不識庵　藤井 まり先生
〈プロフィール〉
北海道出身、鎌倉在住。1947年生まれ。早稲田大学出身。オルター顧問。夫の故藤井宗哲とともに鎌倉・稲村ヶ崎にて精進料理塾『禅味会』の指導にあたる。中国・北京に留学し薬膳・中国精進料理を研究。アメリカ・フランス・イギリス・マレーシア・韓国や日本各地で講師を務める傍ら｢心と食の問題」をライフワークとし活躍する。また近年『健康と心と美』は同じものであることを提唱。心が元気なら美しくいられること、体が健康なら心も健やかである日常を大切にしていくことを若い世代に伝えている。

◎参加された方の感想

体も心も喜ぶ食事会…
精進料理についてすごく興味があったので、お料理教室に参加させていただきました。
食材の素材などの味がとてもおいしく、かめばかむほど味が出てくるのが印象的でした。体も心も喜ぶ食事会でした。旬(季節のもの)の食材を使って家庭で少し手間をかけるだけだったので、また作ろうとも思えました。
そして食材を無駄にしない事など、先生のお話が聞けてすごく勉強になりました。もっとお話が聞きたいと思いました。ありがとうございました。

美味しく楽しいひととき…
大好きな胡麻豆腐をお作りいただけて本当に美味しく楽しいひとときでした。

体がすごくあたたまった…
どれもすべておいしかったです。家でも作って家族でたのしく、ポカポカいただきます。体がすごくあたたまりました。
みなさんで調理ができて、たのしかったです。参加させてもらってとてもすばらしい時間ありがとうございます。

皆で料理を作っていくライブ感がよかった…
10年ぶりのイベント、とても楽しい時間を過ごす事ができました。 　皆で料理を作っていくライブ感が、適度な緊張と学びがあって面白かったです。ありがとうございました。

薄味でも、素材の味で美味しかった…
すごく薄味でも、素材の味で美味しかったです。
ごま豆腐の作り方を知ることができて良かったです。
精進料理の色々を知ることができて良かったです。
身体が温まる素敵な料理でした。

◎募集人数：最大15名

◎オンライン参加の方：Cisco Webex Meetingsを使用します。詳しくは参加券にてお知らせしますので、ご確認ください。
◎日程と講習メニュー：講習時間は各回ともに10 時半～12時　90 分 （オンライン実況中継します）
◎現地参加の方は多少調理体験ができますが、基本的には、録画を丁寧に撮影するために「まり先生のお手伝い程度」となりますので、ご了承ください。現地参加の方も録画URLをプレゼントします。※試食60分

◎講習メニュー　※レシピは変更されることがあります。あらかじめご了承ください。

◎春／４月22日（土）
筍寿司、梅若汁、アスパラ信太巻きキャベツ胡麻酢和え、蒟蒻酢味噌かけ、筍南蛮炒め
◎夏／７月８日（土）
そら豆ご飯、茄子利休汁、じゃが芋梅肉和え、アボガド寒天寄せ、茄子辛煮、茄子田楽
◎秋／10月21日（土）
焼き舞茸ご飯、薩摩芋羅漢汁、春菊柿和物、里芋五色あん、きのこトロロかけ、じゃが芋磯部揚げ
◎冬／２月17日（土）
人参ご飯、けんちん汁、蓮根団子、大根煮揚げ、蕪城蒸し、白菜アチャラ漬け
※毎回即興で、何かデザートがつきます。

オルターいち押し！グルメビュッフェ（大試食会）
2023-07-02 12:00 - 14:00
オルターいち押しグルメをビュッフェ形式で食べられる大試食会を開催します。
普段気になっていて、まだ食べたことがないものを食べられるチャンスです。
オルターに入会をすすめたい友人、知人をお誘いください。
当日スピード入会もできます。

第24回 会員集会 ７月２日（日） 開催
2023-07-02 10:30 - 12:00
※詳細はオルター通信1795号をご覧ください。
