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11/03(土) オーガニックフードマイスター資格制度発信!

日付
11/03(土)
時 間
10:30~17:00

文責 オルター顧問 山本朝子

人類最適食と食を取り巻く生活環境の在り方を本格的に提案する新しい制度を創りました!
(新制度の内容は、三重大学web講座に採用されました。)

Message from the Frontier!!
「オーガニックの最前線」からのメッセージ

この新制度は、グレインマイスター制度をより広義なものとするために、名称を変更し、内容をブラッシュアップした、いわば、イノベーショングレード版です。
今までのグレインマイスター制度も、「食」だけにとどまらず、「食」を取り巻く生活全般において、

(1) オーガニックは当たり前
=合成された化学物質、あるいは、単一栄養素として不自然に抽出される化学物質は、多様な生物の「いのちの継続」を阻害する可能性が否めません。人類のいのちだけではなく、多様な生物の存在が丸ごと継続される、生態系が守られていくことこ
そ、衣食住を貫くオーガニックの本質です。100年前までは、世界中が自給率100%、生活全てがオーガニックでした。

(2) 多様性を生むローカル重視は当たり前
=全ての生物は共通祖先を持ち、いのちのルーツを共にします。しかし、生物は、その生息環境の影響を強く受け、多様に存在しているのですから、生活環境の影響=地域性を重視した食が人類最適食、それは各地の伝統食に他なりません。

という2つの大きなテーマを掲げ、制度を通して行う活動を、「Grainism(グレイニズム)」「穀物はいのち活動:伝統食の復権を図り、温故知新する直し活動」と称し、500人以上の有資格者人材を輩出し、レストランや保育所の給食、料理教室などの展開や加工品の開発、製造、販売をもサポートもしてきました。
しかし、グレイニズムという名前で行う活動は、『グレイン(穀物)に限定的であるという印象はぬぐえない』というのが実情です。そこで、この度、この活動が本来、もっと大きな視野を持つものであることを、内外にアピールするためにも、新
オーガニックフードマイスター(商標登録申請中)制度を発足、名前と内容を一部更新していくことにしました。

新制度では、グレイニズムを伝統食の要としながらも、フードエシクス、食品倫理=Food Ethics(山本朝子の造語、商標登録申請中)の観点から、継続可能な人類最適食の在り方、食を取り巻く様々な生活様式の在り方までを包括して、具体的に提案していきます。
従来の「グレイニスト」「グレインマイスター」は本来の意味の通り、グレイニストは、グレイン(穀物と穀物の周辺の食べもの)を正しく栽培し、利用するものであり、グレインマイスターは、その指導的立場となるものという解釈となり、オ―ガ
ニックフードマイスター制度、プロフェッショナルコースの中で穀物を正しく食べる活動に限定した資格として活動していきます。
人類最適食と食を取り巻く生活環境の在り方を本格的に提案する「オーガニックフードマイスター」、その提案に賛同するもの達をすべて「フーズオーガニスト」と呼称します。オーガニックフードマイスター、フードエシクスはすべて商標登録
中です。

(社団)オーガニックフードマイスター協会設立準備室
(特活)グレインズ・イニシアティブ 代表理事 山本朝子

実施概要
○大阪開催
■11月3日(土) フードオーガニストセミナー
■11月4日(日) オーガニックフードマイスターBasic講座

場所:
大阪府立男女共同参画・青少年センタードーンセンター 5Fセミナールーム
大阪市中央区大手前1-3-49
・京阪「天満橋」駅、Osaka Metro谷町線「天満橋」駅 (1)番出入口から東へ約350m
・JR東西線「大阪城北詰」駅下車 (2)号出口より土佐堀通り沿いに西へ約550m
・天満橋駅より大阪シティバス「京阪東口」からすぐ

○東京開催  
■11月24日(土)フードオーガニストセミナー
■11月25日(日)オーガニックフードマイスターBasic講座 

場所:
学校法人サンシャイン学園 東京福祉保育専門学校
 2号館 241教室
東京都豊島区東池袋4-23-4
・JR池袋駅徒歩10分、有楽町線東池袋駅徒歩3分

期日迫っています!
お申し込みは、今すぐ、メール、ファックス、お電話で‼

内容に関するお問い合わせは、グレインズまで。

●お申し込み方法
オルター受付
TEL:0721-70-2266
FAX:0721-70-2299
メール:info@alter.gr.jp

グレイン受付 
TEL:06-7878-6600
FAX:06-7878-6142
メール:grainist_support@grainmeister.org

会員名・会員番号・受講希望コース・受講場所(大阪か東京)を添えてお申し込みください。

●受講費用
○フードオーガニストセミナー 1/2day(受講証明書付き)
モーニングセミナー/アフタヌーンセミナー…………各5,000円+税
オーガニックフード ランチョンセミナー…………………3,000円+税
上記3セミナー1day参加…………………………………………12,000円+税

○オーガニックフードマイスターBasic1dayセミナー(資格書付き)… 20,000円+税
上記4セミナー2days連続参加…………………………………30,000円+税

特典:
オーガニック食材をはじめとする特選品販売
メルマガ配信などイベント招待、あるいは、参加費用の割引、活動サポート、事業コンサルティング(ただし、法人会員、あるいは個人会員入会が必要)

●講座紹介とタイムスケジュール
フードオーガニストセミナー 
モーニングクラス  10:30~13:00
子どものためのフードオーガニスト入門セミナー
オーガニック給食の意味と意義
幼子の心と体を育む食(途中10分休憩随時あり)

地元農家との連携&食育菜園(エディブルスクールヤード)導入
ランチョンセミナー 13:10~13:50

オーガニックフード試食会
100%オーガニックランチボックス試食
ヴィーガン/和食/イタリアン メニュー1つ選択

アフタヌーンクラス 14:00~16:30
あなたのためのフードオーガニスト入門セミナー
暮してみよう!オーガニックライフスタイル
オーガニックってなに? (途中10分休憩随時あり)
手に入れたいHappy Life

○オーガニックフードマイスター講座
Basicコース
10:30~11:30  不健康な社会を考察する 環境破壊の現状を見る
11:40~12:40  オーガニックフード概論1 生物多様性と有機農業
12:50~13:30  オーガニックランチ試食会
13:40~17:00  オーガニックフード概論2 Human Food History
13:40~14:40

1)生命誕生、単細胞から多細胞へ、海から陸へ
≪細胞の進化から見るオーガニックフード≫
14:50~15:50
2)サルからヒトへ
≪霊長類の進化から見るオーガニックフード≫
16:00~17:00
3)狩猟採集から農耕牧畜
≪生活様式の変化から見るオーガニックフード≫

備考
持ち物:
PC 筆記用具(記入用紙があります)
カメラ(スマホOK)テキストは、PCデータで配布します。
PC持参での受講が困難な場合は、参加申込時にお申し出ください。

休会またはその他の理由により、
現在ご注文機能を停止しております。

注文再開を希望される方は
オルター本部までご一報ください。

お電話から
0721-70-2266
WEBから
info@alter.gr.jp
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